父親節吃什麼最健康？三道營養滴雞精料理推薦給最辛苦的爸爸
在父親節這特別的日子裡，如何選擇一份健康又暖心的禮物給爸爸呢？雖然爸爸是堅強的無敵鐵人，但他的身體仍需要細心呵護。最貼心的禮物，莫過於親手為他準備一頓滴雞精暖心料理！營養師特別整理了三款美味料理，讓您能親手為爸爸獻上溫馨的祝福，感謝他的辛勞。在這個特別的日子裡，跟爸爸說聲：父親節快樂！您的愛讓我們感到無比溫暖～
第一道：海陸茶泡飯
第二道：綜合野菇茶碗蒸
第三道：夏日限定-開陽絲瓜麵線
① 海陸茶泡飯｜清爽暖胃的高湯料理
食材：
白飯、鮭魚、高麗菜絲、蔥花、白芝麻、柴魚片、昆布、高山烏龍茶、哇沙米、滴雞精
做法：
- 將昆布與滴雞精煮滾後加入柴魚片，再放入茶葉燜泡六分鐘，即為茶高湯。
- 鮭魚洗淨後以鹽與米酒適量（鹽巴、米酒 我自己是各一匙）調味醃10分鐘，煎至表皮金黃酥脆並切丁備用。
- 高麗菜切絲備用。
- 盛飯後鋪上鮭魚丁與高麗菜絲，淋上茶高湯，最後放上海苔絲、蔥花、芝麻與哇沙米即可。
小撇步：茶葉我沒有用過茶包的，剛好家裡有在台灣買的高山茶，泡起來很清甜建議各位家裡有中輕度烘培的茶很適合做這道料理！
營養師說：
這道料理營養均衡也簡單方便！鮭魚富含人體無法自行合成的omega-3脂肪酸，搭配滴雞精的膠原蛋白與蛋白質，白飯也能提供碳水化合物為我們身體所需的主能量，而最後高麗菜則含有膳食纖維，可促進腸道蠕動，營養均衡又能溫暖腸胃，是長輩喜愛的一道輕養生料理。
② 綜合野菇茶碗蒸｜滑嫩又飽足的日式點心
食材：
雞蛋、滴雞精、美白菇、香菇、鴻禧菇、蔥花、日式醬油
做法：
- 將菇類洗淨切丁備用
- 將三顆雞蛋打散，與滴雞精與菇類拌勻後過濾氣泡。
- 將蛋液倒入碗中約六分滿，放入電鍋，並在外鍋加入一杯水蒸五分鐘。
- 再倒入剩餘蛋液至八分滿，撒上蔥花，再蒸五分鐘即可。（享用時可淋點日式醬油增添風味）
小撇步：在蒸的過程中，可在碗上覆蓋鋁箔紙或加蓋，防止凝聚的水氣滴在蒸蛋表面，也可使蛋液內外部的受熱更均勻，蒸蛋表面會更光滑唷！
營養師說：
滴雞精可替代高湯的角色，提升料理的營養價值～搭配多種菇類，更具膳食纖維與植物性蛋白。
③ 夏日開陽絲瓜麵線｜清爽補水又飽足
食材：
絲瓜、嫩薑、蝦米、滴雞精、雞蛋、米酒、麵線、麻油、鹽
做法：
- 麵線煮熟備用，絲瓜去皮對切再切片（約手指厚），蝦米泡水，薑絲切細。
- 先開中火將蝦米與薑絲爆香，炒至香氣出來顏色稍微變深時，加點絲瓜、米酒拌炒一下。
- 加入滴雞精與水煮滾後，打入蛋液，調味後放入麵線即可享用。
營養師說：
這道料理除了富含優質蛋白質外，夏天是絲瓜的產季，既消暑又好吃的食材，經烹調出水後的絲瓜水搭配滴雞精使湯的味道更上一層樓！加上麵線不用擔心吃不飽唷！適合夏季補充水分與營養，一碗下肚清爽無負擔
用一碗熱料理，說出你的父親節祝福
以上就是營養師私藏的營養滿分滴雞精料理食譜，你有或多久沒有為爸爸做一頓好吃的家常菜呢？在父親節這天，不一定要昂貴禮物或華麗慶祝，一道親手煮的健康料理，就是最溫柔的心意。用滴雞精做的營養食譜，幫爸爸補補身、暖暖胃吧！
